【東京支店・事業再構築補助金活用】大広間をレストランに改修し経営を改善！

大広間のリノベーション業務

長野県湯田中温泉　和風の宿 ますや様

今回は、事業再構築補助金を活用して、既存の宴会場を和風レストランに改修するという、小規模旅館のリノベーション事例をご紹介します。長野県の北部に位置する湯田中温泉は、開湯1350年と言われる古湯で、古くから文人墨客に愛され、いまでも古き良き温泉街の面影を残す、人気の温泉地です。「和風の宿 ますや」様は、湯田中渋温泉の一画に位置する、明治時代創業の和風旅館で、客室数は全20室。良質な温泉とクオリティの高い料理が評判の小規模旅館です。多くのリピーターに愛されてきましたが、昨今の宿泊客の少人数化や日帰り客の増加に加え、コロナ禍による旅行を取り巻く環境が大きく変化したことを受けて、使用頻度が下がっていた2階の大広間（80畳）を、和食レストランにリノベーションすることを決意されました。合わせて、地下にあった厨房を2階に移設。加えて、ロビー付近に、気軽に寛いでいただけるテラスを新設しました。レストランは、宿泊客以外でも利用が可能で、日帰り客はもちろん、周辺の宿泊客のチェックアウト後の利用という新しい客の創出につなげていく考えです。また、日中のアイドルタイムを減らし、スタッフの稼働時間を増やすことによって、安定的な雇用機会の創出にも期待を寄せています。
エイエイピーは、創業以来70年にわたって観光業の皆さんをお手伝いしてきたナレッジを活かし、様々な形でホテル・旅館・観光業の皆さんをサポートしています。

こちらの記事も合わせてご覧ください。