日本一の美食の宿を目指す 「にいがた お宿のガストロノミー 」

美味しい話（ストーリー）があります。

　2019年10月からスタートした「新潟県・庄内デスティネーションキャンペーン〜日本海美食旅〜」。このキャンペーンと同時に新潟県の旅館・ホテルでは新しいプロジェクト「にいがたお宿の晩ごはん」を立ち上げました。

　新潟県の旅館・ホテルではこれまでも、日本一と称されるコシヒカリに合う地元食材を朝ごはんに提供する「にいがた朝ごはん」や、日本一酒蔵数が多く地酒王国を誇る日本酒とその銘柄に合う地元料理のカップリングを楽しむ「にいがた地酒の宿」という独自のプロジェクトを継続してきました。

　いずれも県内の各地域が一体となり横断的に行うことで新潟県全体の観光や宿の魅力、フードツーリズムを体現する企画として注目されてきました。そして、その影響力は他県にも及び、地域毎に独自のプロジェクトとして広がってゆきました。

　

　今回の新企画「にいがたお宿の晩ごはん」はその名の通り宿の夕食、メインディッシュである一品にスポットを当て、そのレシピや食材が地元に根付いた理由、歴史や伝統など、食や食に関わる人々のバックボーンをお伝する企画です。